Реферат на тему пряности скачать
Реферат на тему Пряности — добавки к пище исключительно растительного происхождения. По классификации, предложенной В. В. Похлёбкиным, пряности подразделяются на две группы: классические, или экзотические пряности и местные пряности. Используемые пряности и приправы можно разделить на две большие группы: 1. Пряности с преобладающим ароматизирующим влиянием 2. Пряности и приправы с преобладающим вкусовым влиянием (вкусовые): поваренная и морская соль, сахар, мед, черный и белый перец. реферат Пряности и приправы. Информация: Тип работы: реферат. Пряности — это группа вкусовых товаров растительного происхождения, добавляемых к пище в незначительных количествах для придания ей устойчивого аромата и/или характерного жгучего привкуса. Пряности - разнообразные части растений, обладающие специфическим устойчивым ароматом и разной степенью жгучести, - были, по-видимому, одними из первых веществ, которые человек начал добавлять к своей пище. Возможно, они вошли в кулинарию даже раньше соли. на тему «Пряности и приправы». Чрезмерное употребление пряностей и приправ скорее может ухудшить, чем улучшить вкус пищи. В последнее время специалисты рекомендуют солить блюдо за столом (или досаливать), а готовить пищу по возможности более безсольной. Пряности и специи - реферат по прочим предметам. Специи значительно влияют на четкое, полярное изменение или направление вкуса пищи. Нюансами вкуса и аромата "занимается" другая группа сдабривателей пищи - пряности. Специи и пряности крупнейших мировых производителей появились на прилавках российских магазинов. Они постепенно вошли в нашу жизнь и заняли в Во-первых, специи и пряности не принимают в значительных количествах и они не могут служить самостоятельными блюдами. Товароведная характеристика пряностей. Анализ семенных, листовых и цветочных пряностей. Особенность черного, душистого и красного Молодечненский государственный колледж. Реферат. По учебному предмету: "Товароведению пищевых продуктов". По теме: "Пряности". Поэтому специи и пряности нужны для того, чтобы подчеркнуть главный аромат блюда. Пряные овощи и травы играют значительную роль также в диетическом и лечебном питании. Например, добавлениеароматических и раздражающих веществ способствует выделению. Реферат: Использование пряностей 1. Пряности Пряности — различные части растений, добавляемые в пищу в Пряности — различные части растений, добавляемые в пищу в малых дозах, для придания ей Тем не менее, в целом лидерами являются Индия и страны Индокитая. Нажимая кнопку "Скачать", вы получаете требуемый вам файл совершенно бесплатно. Перед скачиванием этого файла, вспомните о тех отличных рефератах, статьях, хороших контрольных работах, дипломных работах, курсовых и различных других документах. Пряности и специи. 1. Основные сведения. Пряности являются продуктами растительного происхождения, которые обладают сильным пряным ароматом и часто резким, жгучим вкусом. Последнее объясняется тем, что они проявляют бактерицидные и антиокислительные свойства. Технология производства пряностей. Органолептические показатели пищевой поваренной соли. Отличительный кулинарный признак всех специй. Упаковка, хранение, температурный режим. Сроки сбора сырья, методы сушки. Производство сахара-песка из сахарной свеклы. приправы и просто душистые вещества, используемые для ароматизации некоторых пищевых продуктов. Пряности — продукт исключительно растительного происхождения. Причем растения, дающие пряности, относятся более чем к 30 различным ботаническим семействам. Скачать работу Пряности по предмету Разное. Вся база рефератов, курсовых, дипломных работ и прочих учебных материалов предоставляется бесплатно. Глава 3. Экспертиза качества пряностей 3.1 Анализ нормативной базы Закон о защите прав потребителей. Специи и пряности. Дата добавления: 28 Февраля 2013 в 23:35 Автор работы: Пользователь скрыл имя Тип работы: реферат. Большинство пряностей содержит эфирные масла, которые действуют на обонятельные нервные окончания и тем самым повышают выделение слюны. Скачать доклад бесплатно. Скачал доклад? Оставь комментарий! Ваше имя Изложения. Сочинения. Рефераты. Доклады. Статьи. Тема курсовой работы — «Пряности и приправы — лучшие ингредиенты, характеристика ассортимента Пряности — вкусовые продукты растительного происхождения, их используют обычно в Используемые пряности и приправы можно разделить на две большие группы. СОДЕРЖАНИЕ. Введение. 1. Теоретическая основа анализа пряностей. 1.1 Виды пряностей. 1.2 Описание пряностей. 1.3 Хранение и транспортировка пряностей. 2. Обзор процесса торговли пряностями на примере супермаркета «Ашан». реферат на тему Товароведение и экспертиза приправ. Подробнее о работе В отличии от пряностей, имеющих исключительно растительное происхождение, в состав приправ могут входить продукты животного происхождения, неорганические соли и другие компоненты. Пряности — различные части растений, добавляемые в пищу в малых дозах, для придания ей На сегодняшний день главными экспортёрами пряностей являются Индия, Индонезия, Вьетнам и Бразилия. Тем не менее, в целом лидерами являются Индия и страны Индокитая. Пряностям принадлежит большая роль в выведении из организма шлаков и повышении Целью курсовой работы на тему «Изучение потребительских свойств и экспертиза качества Пряности - это высушенные молотые (дробленые, измельченные) или целые части. Специи и пряности - гости и хозяева. Анализ рынка специй и пряностей. 2016 год. Содержание. Введение. Благодаря международной торговле, современный человек имеет возможность пробовать продукты со всего мира. Скачать реферат на тему «Пряности» по различным темам на 3 страницы. Быстро и бесплатно! Пряности Alena Alena Пряности С.В. Мельникова Пряности - разнообразные части растений, обладающие специфическим устойчивым ароматом и разной степенью. доклад на тему Пряности. На данный момент в нашей базе: Рефераты: 60160 Дипломные работы: 626 Курсовые работы: 2381 Шпаргалки: 1034 Доклады: 12078 Сочинения: 5238 Изложения: 1016 Ключевые слова страницы: доклад: Пряности Скачать доклад Бесплатно. рефераты, скачать реферат, современные рефераты, реферат на тему, рефераты бесплатно, банк рефератов, реферат культура, виды рефератов, бесплатные рефераты Используемые пряности и приправы можно разделить на две большие группы.